mg 03 Sylvenstein-Flößer-Speck vom Buchenfeuer

Vor dem Aufstauen des Sylvensteinsees war das Tal der Holzknechte und Flößer von harten Arbeitsbedingungen und urwüchsiger Natur geprägt. Der traditionelle Flößerspeck erinnert an diese Ära: Über Buchenspänen dunkel und aromatisch geräuchert, mürbe in der Faser und gewürzt mit Knoblauch und Piment. Dazu frischer, scharfer Meerrettich und dunkles Natursauerteigbrot.